Peixe Ensopado com Purê de Mandioquinha

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Ingredientes: 1kg de pintado, 700g de mandioquinha, 2 batatas, 1 pimentão vermelho, 2 cebolas picadas, 1 xícara de salsinha picadas, leite de coco (200ml), azeite de oliva, 200g de azeitona picadas, 1 kg de tomate picado, sal à gosto. Modo de Preparo: descasque e pique a batata e a mandioquinha, ferva até cozinhar e amasse para fazer o purê (pode acrescentar azeite de oliva). Refogue a cebola, o Gostou do Peixe Ensopado com Purê de Mandioquinha compartilhe com seus amigos.